photo by Wally Gobetz
日本の国内外で大人気のラーメン。麺に絡むスープ、チャーシューや煮卵のトッピング、どれをとっても美味しいしか出てこないですよね。日本を訪れる人たちにもぜひラーメンを食べて帰りたいという人が多くいます。そんなラーメンを自分の家でも作れるとしたら？実はそんな人たちのためにラーメン作りの教室がたくさん存在するのです。今回は食の町大阪にあるラーメン教室をご紹介します。
Sakura Cook
ラーメン作りを麺うちから学べるラーメン教室。２時間半のレッスンで塩味、みそ味、しょうゆ味の３種類のラーメンを小さいサイズで作ります。通常の住宅がレッスン会場になるためクラスは少人数制、時間帯は午前と午後の１日２回です。基本のメニューには豚肉、鶏肉などの動物性の食材が使われますが、リクエストに応じてベジタリアンメニューも受け付けています。また、ムスリムの参加者向けにハラール仕様にもしてもらえます（事前に連絡が必要です）。
Sakura Cook
住所：大阪市西区北堀江1丁目17-20
TEL：070-8561-5030
レッスン時間：11:30～14:00/17:30～20:00
料金：￥10,000
Cooking Sun
大阪の中心地にある教室でラーメンと餃子の作り方を学びます。麺は麺打ち、スープは出汁から作ります。ラーメンと餃子のセットは日本では定番の組み合わせ。３時間のうちに王道のラーメンセットを作れるようになります。参加費用は大人一人￥9,500ですが、グループで参加すると割引になります。ベジタリアン/ビーガンメニューを希望する人は、予約時に連絡が必要です。
Cooking Sun
住所：大阪市中央区島之内2-9-14 807号室
TEL：050-5479-5851
レッスン時間：13:30-16:30
料金：￥9,500（１人）/￥9,000（2-3人）/￥8,500（4-8人）
EXPERIEAT Osaka Flavors
ホームメイドスタイルのラーメン＆餃子作りを学べる教室。レッスンは日本料理とライフスタイルについての話から始まります。その後こだわりの食材を使って麺、２種類のスープ、餃子を作っていきます。レシピは参加者が家に帰ってから家庭で作ることを想定して考案されたもの。ビーガン、コーシャ、ハラール仕様にもしてもらえるので、希望する人は予約時にその旨を連絡しましょう（必ず事前連絡が必要）。
EXPERIEAT Osaka Flavors
住所：大阪市浪速区元町１丁目11-10
レッスン時間：11:00から2-3時間
料金：¥ 15,000
Creamy Ramen Class by Saeko
コクのあるリッチな味わいのラーメンと餃子づくりを一から学べるクラス。インストラクターが考案した家庭でも再現しやすいレシピです。レッスンではラーメン作りに必要な材料について、３０分で鶏ガラスープを取る方法、代替材料の提案など家庭でのラーメン作りに役立つことを色々と学べます。ラーメンと餃子をすべて手作りした後はもちろん試食。レッスンの終わりには習ったメニューのレシピを紙かPDFでもらえます。予約時にリクエストすればビーガン仕様にも対応してもらえます。
Creamy Ramen Class by Saeko
https://airkitchen.me/kitchen/3034.php
住所：予約時確認（最寄駅から送迎あり）
レッスン時間：10:00 – 13:00
料金：¥9,000
Menya Shu
天王寺区にあるラーメン店麺や修では営業時間外に毎日５回、ラーメン調理の体験教室を行っています。１回４人までの小クラスでラーメンのゆで方、湯切り、スープの調合、トッピングを自分で行います。材料はすべてお店で用意されており調理体験のみですが、店のスタッフのと一緒にバーナーを使ったチャーシューの炙りなどラーメン店ならではの調理工程を体験できます。最後はもちろん自分で作ったおいしいラーメンを堪能して終了。１時間程度のレッスンなのであまり時間に余裕のない人でも参加できます。予約はトリップアドバイザーから。
Menya Shu
住所：大阪市天王寺区東高津町11-7
TEL：090-9875-7598
レッスン時間：9:30/14:00/16:00/17:30/19:00から
料金：￥4,100
Bon appétit!
一件自分で作るのは難しそうなラーメン。しかし、今回ご紹介した教室では家庭で作ることを想定してレシピを考案しているので本格的なラーメン店のように何時間もかけてスープを作ったりする必要はありません。おいしいラーメンの作り方を麺づくりから教えてくれます。日本にいる間にラーメン作りを習ってぜひ家でも再現してみましょう！
